隨著低溫下干燥的興起以及人們對(duì)凍干食品的喜愛，食品原料都可進(jìn)行真空冷凍干燥加工。北京蓓迪為您總結(jié)下
食品凍干機(jī)加工的食品種類，按品種分類如下:
1、水果類:荔枝、龍眼、香蕉、草毒、水蜜桃、櫻桃、蘋果、梨、桔子、哈密瓜、菠蘿等。
2、蔬菜類:如蘑菇、香菇、香椿、黃花菜、蘆筍、芹菜、青豆、荷蘭豆、豌豆、胡蘿卜、番茄、菜花、卷心菜、菠菜、洋蔥、辣椒、香菜、玉米等。
3、水產(chǎn)類:魚翅、蝦仁、蟹肉、甲魚、魷魚、海參、干貝、海哲、海帶、海菜等。
4、禽肉類:豬肉、牛肉、蛇肉、羊肉、雞肉、兔肉、火腿等。
5、方便食品類:碗仔面、盒裝便餐、嬰兒食品、旅游食品、老年食品、軍用食品、宇航食品等。
6、飲品類:速溶咖啡、速溶茶等固體飲料，果汁、果茶、菜汁、保健茶、營養(yǎng)茶、營養(yǎng)沖劑、紅綠茶等。
7、調(diào)味料類:蔥、姜、蒜、湯料、果醬、調(diào)理料、香料等。
8、保健品類:人參、鹿茸、冬蟲夏草、天麻、當(dāng)歸、三七、首烏、山藥、蜂王漿、蜂蜜、花 粉、鱉粉、甲魚、龜類等。
9、食品工業(yè)原料類:蛋料、豆料、干果粉、植物蛋白粉等。
10、其他類:動(dòng)物膠原蛋白、酶素、血清、菌種、生物制品等。
另外，隨著凍干技術(shù)的不斷發(fā)展，食品凍干機(jī)目前已經(jīng)在生物制品、醫(yī)用制藥、食品深加工、化工、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。具體如下：
1、果蔬農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域深加工
凍干產(chǎn)品對(duì)人們認(rèn)識(shí)度來說，凍干果蔬應(yīng)該是高的一種了。水果脆片、凍干蔬菜配料等等已廣泛應(yīng)用。
2、寵物食品凍干
隨著寵物飼主對(duì)凍干食品好處的認(rèn)識(shí)，目前寵物食品凍干也逐漸受到歡迎，常見有凍干雞胸肉、凍干鵪鶉、凍干鴨肉、凍干牛肉、三文魚凍干等等寵物凍干零食。
3、方便速食食品領(lǐng)域
在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的同時(shí)，人們的生活節(jié)奏加快，從而促進(jìn)了健康、方便食用的凍干速食食品的發(fā)展，例如凍干面食、凍干粥、凍干方便餐等等。
4、保健品領(lǐng)域
隨著大健康市場(chǎng)的發(fā)展，人們逐漸注重養(yǎng)生，也促進(jìn)了凍干保健品的發(fā)展，例如凍干燕窩。
5、中藥材領(lǐng)域
傳統(tǒng)烘干方式，高溫下干燥容易導(dǎo)致中藥材有效成分流失。而凍干方式，低溫下干燥使得中藥材里面熱敏性物質(zhì)得到保留。
